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32名广西优秀咖啡饮品师上演巅峰对决 为祖国庆生

浏览次数: 日期:2019年09月29日 22:18
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    32名广西优秀咖啡饮品师上演巅峰对决 为祖国庆生

    ——首届广西-东盟“南宁咖啡小镇杯”咖啡拉花大师竞技赛、“天聪杯”创意饮品制作大赛圆满举办

    9月29日,绿城南宁迎来了一场广西咖啡界、饮品界的专业赛事。由广西咖啡饮品服务行业协会主办的首届广西-东盟“南宁咖啡小镇杯”咖啡拉花大师竞技赛、广西-东盟“天聪杯”创意饮品制作大赛,在南宁大唐天城购物中心举行。来自广西各地的32名优秀咖啡、饮品选手进行了专业PK巅峰对决。

    本次咖啡拉花大师竞技赛邀请到了获得国家高级咖啡师资质认证、2014年桂林咖啡拉花比赛冠军的摩尔臣,获得SCA世界精品咖啡协会中级金杯认证、2017年世界咖啡烘焙大赛中国赛区优秀选手的罗日夏,以及获得PCA咖啡拉花大赛黑牌认证、KBC咖啡拉花大赛东莞赛区冠军的吴博担任赛事评委。

    创意饮品大赛评委则由维益餐饮高级研发顾问黄书华,广西农业职业技术学院咖啡与潮流饮品讲师覃曲虹,太湖梅林华南大区总监王福杉,南宁察理王子餐饮有限公司总经理陈荣辉,广州萃茶师餐饮管理有限公司于冬喜研发总监、雀圣冰室茶品牌创始人庞博担任。

    当天赛事高潮迭起,从拿铁、卡布基诺到创意茶饮,参赛选手各展绝技,广西本地水果在参赛选手的作品里也有精彩呈现。赛事评审团根据规则,从设备的运用、咖啡液的萃取、奶泡的打发、拉花的技巧、成品的口味、外观、创意度等方面,对每个作品的口感、干净度、创造力、技术和整体表现进行点评、打分。经过初赛、复赛两个环节比拼,来自南宁的选手黄燕雯凭借高超的咖啡拉花技艺水平,一路过关斩将,成为咖啡拉花大师竞技赛的冠军,选手邓远盛获得创意饮品比赛的冠军。

    活动当天,除了专业的咖啡赛事外,主办方还精心准备了精彩丰富的节目环节。永夜极光乐队现场和千人合唱《我爱你中国》、《我和我的祖国》等红歌,为新中国成立70周年献礼;咖啡饮品原物料展览展销会,为商家和市场搭建购销平台;咖啡文化集市,为消费者带来了一场生动有趣的咖啡文化艺术体验之旅。

    广西咖啡饮品服务行业协会会长刘粤东表示,本次赛事旨在通过咖啡拉花及创意饮品比赛为切入点,结合咖啡饮品品牌展览,传播推广咖啡及茶饮文化,提倡及培养人们对享受生活的态度;同时为广西咖啡、饮品从业者和爱好者提供一个展示、交流、沟通和技艺表演的平台,提升从业者的职业荣誉感和自豪感,加强行业互动,促进行业增长。

    广西咖啡饮品服务行业协会自去年成立,至2019年9月29日刚好一周年。举办此次大赛,既是协会庆生,也是为伟大祖国献礼!据悉,广西咖啡饮品服务行业协会致力于发现和引导咖啡潮流、传播咖啡文化,推动广西咖啡市场发展。同时,协会也将打造一个专业咖啡、饮品培训平台,通过举办更多专业水准的咖啡赛事和主题活动,为本土培养更多专业技术人才,营造更好的咖啡、饮品行业生态。(张波宁 黄恒剑)

    孙璐

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